Hidde de Brabander - Glacerie
SKU: 43011570707

Hidde de Brabander - Glacerie

Sale price$52.24 Regular price$58.05
Save 10%

Shipping Estimate
USA
  • USA
  • CAN

Ships within 48 hours · Estimated delivery Jul 7 - Jul 12

Promo Codes Available:

For Your Every Summer RSVP, with Code: SUMMER15

Description

Hidde de Brabander - GlacerieGeuren, kleuren, smaken en texturen. Het ultieme handboek voor ijs. In 'Glacerie.', de nieuwste patisseriebijbel van Meester Patissier Hidde de Brabander, leer je alles over de historie en basis van ijs. De bereidingswijzen voor sorbet en sherbet, softijs, parfaits en kulfi komen stap voor stap aan bod, en Hidde daagt met zijn meesterstukken uit om zelf next level ijscreaties te maken. Net als in voorgangers 'Patisserie.' en 'Chocolaterie.' laat Hidde

Geuren, kleuren, smaken en texturen. Het ultieme handboek voor ijs.

In 'Glacerie.', de nieuwste patisseriebijbel van Meester Patissier Hidde de Brabander, leer je alles over de historie en basis van ijs. De bereidingswijzen voor sorbet en sherbet, softijs, parfaits en kulfi komen stap-voor-stap aan bod, en Hidde daagt met zijn meesterstukken uit om zelf next-level ijscreaties te maken.

Net als in voorgangers 'Patisserie.' en 'Chocolaterie.' laat Hidde als geen ander zien dat vakkennis, prachtige fotografie door Remko Kraaijeveld en glasheldere recepturen net zo goed samengaan als ei, bloem en suiker.

Dit magnum opus over zomerse heerlijkheden is onmisbaar voor de serieuze thuisbakker of (semi)professional die de kunst van het ijs bereiden onder de knie wil krijgen.

“Het vakmanschap en de veelzijdigheid van Hidde staan garant voor nieuwe ideeën.” - Jacques Vos, oud manager IJscentrum

“Het is ongelofelijk knap dat Hidde de complexiteit van ijs toegankelijk maakt voor professionals én hobbykoks” - Caroline Kooij, SVH Meesterijsbereider

Hidde de Brabander is een van de drie Nederlandse Meester Patissiers. Hij heeft als chef-patissier voor meerdere sterrenrestaurants gewerkt. Daarnaast volgde hij de opleiding tot Gespecialiseerd IJsbereider aan het IJscentrum, het Nederlandse opleidingsinstituut voor ambachtelijke ijsbereiders, waarvan hij sinds 2020 ook manager is.

 

9789021576695
1
Hardback
02-03-2021
VBK Media
Kosmos Uitgevers
Shipping Notes
  • Free Standard Shipping on $100+ Orders to the USA.
  • Except Preorder products are shipped in 48 hours.
  • Delivery to the USA:
  1. Standard Shipping : 3-10 business days
  • If time is of the essence, please consider selecting expedited delivery for faster service.
Exchange/Return Notes
  • We offer a 30-day return/exchange service after receiving.
  • Final sale items are not eligible for returns or exchanges.
  • To process your return/exchange, please contact us at [email protected]
  • Please click here for more details>>> Return & Exchange Policy
SKU: 43011570707

Discover Niche Categories That Outsell

Top-Converting Item to Boost Your Average Order

4.2 ★★★★★
Based on 885 reviews
Sort
Highest Rating
Newest First
Oldest First
Product Reviews
A
Verified Purchase
Amazon Customer
Los Angeles, US
★★★★★ 4
good start
Format: Kindle
Good start been a while since we see Peter do a mystery investigation hopefully Peter can keep this job. Love the art by Pepe Larraz hopefully he sticks around for a long time
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on April 9, 2025
U
Verified Purchase
Unlisted
Belleville, US
★★★★★ 5
Really good!
Format: Kindle
Great comic! Good continuation of the series before and art style is really good! Gives you a good view into the struggle of Peter As he tries to actually live life with being Spider-Man as well
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on April 13, 2025
A
Verified Purchase
alejandro galvez
Chelsea, US
★★★★★ 5
Amazing!
Format: Kindle
Really good start! I am liking this series a lot. Will be here for future issues! Read it today! Its very good.
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on April 11, 2025
R
Verified Purchase
Robert Stamper
Alexandria, US
★★★★★ 5
Very good
Format: Kindle
So good my favorite series of 2025! Can't wait to read more. Better not being with MJ is different but shay is pretty cool.
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on June 17, 2025
A
Amazon Customer
West Palm Beach, US
★★★★★ 2
An immature take on Peter Parker only suitable for the most immature reader
Format: Kindle
Someday, Marvel Comics won't be controlled by white male Boomers/GenXers who make Peter Pan look well adjusted and who incessantly try to recapture a childhood that never actually existed while believing women have cooties and adult relationships are icky. But until then, we get Amazing Spider-Man by Joe Kelly, whose writing is the living embodiment of the Steve Buscemi "How do you do, my fellow kids" meme. This run is boring, trite and cliched. You could probably get a more insightful and original story by asking ChatGPT to write one for you. The only thing going for the run - so far - is that Kelly at least isn't outright aggressively antagonizing the reader unlike the previous writer. It's just...bland and mediocre.
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on December 21, 2025

recommand products