Daizu niku – Émincés fins de soja texturé bio – 1 kg – Koro

Daizu niku – Émincés fins de soja texturé bio – 1 kg – KoroLe daizu niku, littralement viande de soja , est un ingrdient trs utilis au Japon comme alternative vgtale, apprci pour sa texture et sa capacit absorber les assaisonnements. Une fois rhydrat, il devient plus souple et prend facilement le got des sauces et marinades. Il s'inscrit dans la tradition japonaise des produits base de soja aux cts du tofu, du miso et de la sauce soja o l'on transforme une matire premire simple en un ingrdient du quotidien,

Le daizu niku, littéralement « viande de soja », est un ingrédient très utilisé au Japon comme alternative végétale, apprécié pour sa texture et sa capacité à absorber les assaisonnements. Une fois réhydraté, il devient plus souple et prend facilement le goût des sauces et marinades.

Il s'inscrit dans la tradition japonaise des produits à base de soja — aux côtés du tofu, du miso et de la sauce soja — où l'on transforme une matière première simple en un ingrédient du quotidien, souvent présent dans la cuisine familiale.

Utilisations :

• Soboro-don : mijotés avec mirin et sauce soja, puis servis sur du riz chaud
• Gyoza ou nikuman : en farce avec du chou, du gingembre et de l'ail
• Topping pour ramen ou udon : poêlés avec sauce soja et huile de sésame
• Korokke (croquettes japonaises) : mélangés à des pommes de terre ou de la courge kabocha — comme dans nos Kabocha korokke – Croquettes au potimarron

Astuce : pour une saveur japonaise authentique, faire tremper dans un bouillon de kombu ou de shiitake séchés avant cuisson.

Informations :

• Origine : Autriche
• Marque : Koro
• Contenance : 1 kg
• Conservation : conserver au frais et au sec
• Biologique
• Convient aux régimes végétaliens

Ingrédients : 100 % soja*

* issu de l'agriculture biologique